काला चना मसाला रेसिपी - Black Chana Masala (Recipe In Hindi)

   

                           

   

काला चना मसाला रेसिपी- Black Chana Masala (Recipe In Hindi)

काला चना मसाला, चने और मसलो का बहुत ही स्वादिष्ट मेल है. आप इसे सलाद की तरह खा सकते है या फिर सब्ज़ी की तरह परोस सकते है. इससे आप अपने और अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. काला चना मसाला को दाल फ्राई, बूंदी रायता और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

सामग्री

* 2 कप्स काला चना , रत भर भिगो ले

* तेल , प्रयोग अनुसार

* 1 छोटा चमच्च जीरा

* 1 छोटा चमच्च राइ

* 1/2 छोटा चमच्च हींग

* 2 हरी मिर्च , बारीक काट ले

* 1/2 बड़ा चमच्च गेहूं का आटा

* नमक , स्वाद अनुसार

* पानी , प्रयोग अनुसार

* 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 

* 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर

* 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर

* 3/4 छोटा चमच्च निम्बू का रस

* 3 टहनी हरा धनिया , बारीक काट ले

विधि :

1. काला चना मसाला बनाने के लिए, सबसे पहले चने को प्रेशर कुकर में 3 सिटी आने तक पका ले. पानी निकल दे और उन्हें अलग से रख दे.

2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमे राइ, जीरा और हींग डाले। 10 सेकण्ड्स के बाद हरी मिर्च डाले और अगले 30 सेकण्ड्स तक पकाए। 

3. तब तक एक कटोरी में पानी के साथ आते को मिला ले. अलग से रख दे. 

4. अब कढ़ाई में चना डाले और मिलाए। 30 सेकण्ड्स बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और आते का मिक्सचर डाले। 

5. अच्छी तरह से मिला ले और 3 मिनट के लिए और पकाए। पक जाने के बाद उसमे निम्बू का रस डाले और हरे धनिये से गार्निश करें। 

6. काला चना मसाला को दाल फ्राई, बूंदी रायता और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।