मसालेदार आलू बैंगन (Hindi recipe)

   

                           

   

मसालेदार आलू बैंगन (Hindi recipe)

                              आधा घंटा

           सामग्री

     5 लोग

* । 00 gm बैगन 

* loo gm आलू 

* 4 प्याज 

* 4 टमाटर 

* 4 हरी र्मिच 

* 10 लहसुन की कलियां 

* l इच अदरक कद्दूकस करी हुई 

* 1 चम्मच नमक 

* 1 चम्मच हल्दी 

* 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

* 1 चम्मच धनिया पाउडर 

* 1 चम्मच गरम मसाला

       तरीका

(1)  आलू और बैंगन को काटकर रख लेंगे और साथ ही प्याज अदरक लहसुन हरी मिर्च को अलग पीसकर रख लेंगे और साथ ही टमाटर को भी अलग पीसकर रख लेंगे

(2)  एक कड़ाई में दो बड़े चम्मच तेल लेंगे और उसमें ही और जीरा डालेंगे फिर साथ ही उसमें प्याज अदरक हरी मिर्च और लहसुन डालकर अच्छी तरह चला लेंगे

(3)  जब प्याज गोल्डन दिखने लगे तब उसमें नमक हल्दी लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर गरम मसाला पाउडर डालेंगे और मसाले को अच्छी तरह चला लेंगे

(4)  फिर भुने हुए मसाले में टमाटर डालेंगे और उसेचलाते हुए इतना भू नेगे जब उसमें से तेल ऊपर दिखाई देने लगे

(5)  तब उस में आलू और बैंगन डाल देंगे

(6)  सब्जी को अच्छी तरह चलाएंगे

(7)  उसे टक्कर 15 से 20 मिनट तक चलाते हुए पकाएं गे

(8)  जब आलू गल जाएं और सब्जी अच्छी तरह मिक्स होने लगे तब उसे गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करेंगे

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