लिट्टी छोकहा ( hindi recipe)

   

                           

   

लिट्टी छोकहा ( hindi recipe)

लिट्टी छोकहा बिहार का प्रसिद्ध खाना हैं ये पेचान हैं बिहार की बहुत लाजवाब बनती हैं और ब्शुत स्वादिस्ट लगता हैं

                            25-30 मिनट

       सामग्री

* 200 ग्राम चना के सत्तू 

* 5-6 हरी मिर्ची 

* 8-10 लहसुन की कालिया 

* हरा धनिया 

* छोटा टुकड़ा अदरख का 

* 1 चमच अजवाॉइन 

* 1 कालोनजी 

* 3 प्याज़ 

* 1 निम्बू 

* 2-3 चमच सरसो का तेल 

* 1/2 कप पानी 

* नमक स्वाद अनुसार 

* छोकहा के लिए 

* 4-5 हरी मिर्ची 

* 2 छोटा प्याज़ 

* हरा धनिया 

* 5-6 लहसुन की कालिया 

* नमक स्वाद अनुसार 

* 1 चमच सरसो का तेल 

         तरीका

(1)  लिट्टी बनाने के लिए पहले सत्तू तैयार करेंगे सत्तू मे डालने के लिए हरी मिर्ची, लहसुन, हरा धनिया,प्याज़, अजवाॉइन, कालोनजी, नमक,नीबू का रस, सरसो का तेल, अदरख सबको बारीक़ काट कर सत्तू मे मिला लेंगे अब आटा को गूंद लेंगे और सत्तू को भरेंगे पहले रोटी के लोई से भी बड़ा लोई बनाना हैं और सत्तू को भरेंगे लोई मे

(2)  सत्तू को सब लोई मे ऐसे ही भर लेना हैं अब आप लिट्टी जैसे बनाते हैं कड़ाई मे या बाटी के कुकर मे आप सभी लिट्टी को वैसे ही पका लीजिये मैंने तो कड़ाई मे छनी रख कर लिट्टी को पकाया हैं लिट्टी जब सेक जाए तो आप तुरंत ही उसमे घी लगा ले और खाने के लिए सर्व करें

(3)  छोकहा के लिए बैगन आलू को पहले उबाल ले और टमाटर को भी सभी को उबाल लेने के बाद इसे ठण्ड हो जाएं तो छिलका उतर लेना हैं और अब इसे मैस कर लेना हैं और छोकहा मे लहसुन, हरी मिर्ची, हरा धनिया, बारीक़ काटा हुआ प्याज़, सरसो का तेल और नमक डाल कर मिला ले आप का छोकहा तैयार हैं अब इसे सर्व कराये लिट्टी के साथ

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