पालक पनीर पुलाव कैसे बनाये? (Hindi recipe)

   

                           

   

पालक पनीर पुलाव कैसे बनाये? (Hindi recipe)

सामग्री:-

1. बासमती चावल(Basmati rice)- 250 ग्राम

2. पनीर(Paneer)- 150 ग्राम

3. प्याज(Chopped Onion)- 1

4. मटर(Peas)- 1/2 कप

5. पालक(Spinach)- 2 कप (2 बंच)

6. अदरक(Ginger)- 1 इंच

7. लहसुन(Garlic)- 4-5

8. हरी मिर्च(Green chili)- 2

9. तेल(Oil)- 25 ग्राम

10. जीरा(Cumin)- 1 चम्मच

11. बड़ी इलाइची(Black cardamom)- 2

12. छोटी इलाइची(Green cardamom)- 2

13. दालचीनी(Cinnamon)- 2 इंच

14. लॉन्ग(Cloves)- 2

15. तेजपत्ता(Bay leaves)- 1

16. मिर्च पाउडर(Red chili powder)- 1/2 चम्मच

17. हल्दी पाउडर(Turma )- 1/2 चम्मच

18. नमक(Salt)- 1 चम्मच (स्वाद के अनुशार)

पालक पनीर पुलाव बनाने की विधि:-

(1)  सबसे पहले चावल को धो ले और उसे 5 मिनट ले लिए पानी में ही छोड़ दे |

(2)  तब तक मिक्सी जार में पालक, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को डाल दे और उसका पेस्ट बना ले |

(3)  अब गैस पे पैन रखे और उसमे जीरा, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, दालचीनी लॉन्ग और तेजपत्ता को डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |

(4)  फिर उसमे प्याज को डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |

(5)  फिर उसमे पालक के पेस्ट को डाल दे और फिर उसमे हल्दी, मिर्च और नमक को डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |

(6)  फिर उसमे पनीर और मेटर को डाल दे और उसे 2 मिनट तक पकाये |

(7)  फिर उसमे चावल को छान कर डाल दे |

(8)  और उसमे 3/2 कप पानी डाल दे और उसे मिलाये |

(9)  फिर उसे मध्यम आंच पे 8-10 मिनट के लिए ढककर पकाये |

(10)  फिर उसे साइड से चला दे और उसे फिर से ढककर 5 मिनट और धीमी आंच पे पकाये |

(11)  फिर गैस को बंद कर दे और पुलाव को काटे वाले चमच से आराम से चला दे और फिर उसे ढक कर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दे |

(12)  फिर उसे प्लेट में निकल कर पड़ोसे और हमारी पालक पनीर पुलाव बन कर तैयार है |

सुझाव:-

1. पुलाव में ज्यादा पानी नहीं डाले नहीं तो वो गिला हो जाएगी और आपका पुलाव अच्छा नहीं बनेगा |

2. पुलाव बनाने ले बाद उसे काटे वाले चमच से ही चलाये ताकि चावल टूटे नहीं |

और हमारी पालक पनीर पुलाव झटपट बन कर तैयार हो गयी | मुझे विश्वाश है की आपको ये पालक पनीर पुलाव बनाने की विधि बहुत पसंद आयी होगी | अगर इस रेसिपी से जुड़ी आपके मन पे कोई भी सवाल है तो आप बेझिझक हमसे पूछ सकते है | और हम कोशिश करेंगे की उसे आपको जल्द से जल्द बता दे |