ब्रेड के दही बडे (रेसिपी)

ब्रेड के दही बडे(रेसिपी)

सामग्री

* 8 स्लाइस ब्रेड

* 5-6 उबले आलू

* 1/2 चम्मच पिसा जीरा

* काला नमक स्वादानुसार

* 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

* नमक स्वादानुसार

* 1/2 पिसी खटाई

* 1/2 चम्मच धनियां पाउडर

* 2 चम्मच कटी हुई हरी धनियां

* 7-8 काजू कटे हुए

* 8-10 किशमिश

* 1/2 कटोरी मीठी चटनी

* 1/2 कटोरी हरी धनियां की चटनी

* 1/2 कटोरी दही

* 2 चम्मच चीनी

तरीका

(1) सबसे पहले सभी ब्रेड स्लाइस को कटोरी से काट कर गोल कर लेते हैं ।

(2) उबले आलू को मैश क्र लेते हैं फिर इसमे नमक लाल मिर्च पाउडर धनियां पाउडर व पिसी खटाई डाल देते हैं ।

(3) अब इसमें कटे हुए मवे व हरी धनियां डाल कर मिक्स कर लेते हैं ।

(4) इसके छोटे छोटे गोले बना लेते हैं ।ब्रेड की स्लाइस को प्लेट पर रख कर दही के पानी को हल्का हल्का लगा देते है।

(5) अब इस स्लाइस को हाथ मे रखकर उस पर आलू के गोले को रखकर चारो तरफ से हल्का दबा देते हैं ।

(दिखाये गये चित्रानुसर)

(6) पैन को गर्म करके उसमे हल्का सा तेल डाल देते हैं और फिर उस पर बडे को रख देते हैं (चित्र के अनुसार)और इसे धीमी आचॅ में सुनहरा गुलाबी होने तक सेक लेते हैं ।

(7) जब ये एक ओर से गुलाबी रंग के हो जाए तो इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी लाल लाल सेंक लेते हैं ।

(8) दही को छन्नी से छान कर उसमे 2चम्मच चीनी डाल देते हैं ।मीठी चटनी भी तैयार कर लेते है।चटनी और मसाले को कटोरी मे निकाल लेते है ।अब प्लेट मे बडे को रखकर उस पर दही को डाल देते है ।