बेसन की कचोरी (besan ki kachori respi in hindi)

   

                           

   

बेसन की कचोरी ( besan ki kachori respi in hindi )

            सामग्री

* 500 ग्राम मैदा 

* 1 चम्मच अजवाइन 

* 100 g मोय न के लिए घी 

* नमक स्वाद के अनुसार 

* भारवन के लिए 🌺🌺 

* बेसन 200g 

* नमक स्वाद के लिए 

* 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

* 1 चम्मच सौंफ पाउडर 

* 1 आधी चम्मच राई जीरा मिक्स 

* आधी चम्मच गरम मसाला 

* 2 चुटकी हींग 

* तेल आवश्यकता के अनुसार कचौड़ी तलने के लिए

          तरीका

(1)  सबसे पहली ने एक बर्तन में मैदा को छानकर उसमें नमक अजवाइन और मोहन का तेल डालकर अच्छी तरह कड़क मैदा गूंथने

(2)  अब एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर उसमें राई जीरा हींग डालकर तड़का ले

(3)  अब इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक bhune अब इसमें नमक मिर्च गरम मसाला धनिया पाउडर sofe पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और अब दो-तीन चम्मच पानी डालकर थोड़ा आलू की पेटी जैसा थोड़ा गीला करने और ठंडा होने के लिए रख दें

(4)  अब Maida ko को मसल का चिकना करें उसकी छोटी-छोटी लोई बनाई और थोड़ा-थोड़ा बेल का उसमें बेसन की पीटी भरे

(5)  अब लुई को अच्छी तरह बंद करें और हल्के हाथों से विलेज सभी कचोरिया को ऐसे ही बेल कर रखें

(6)  अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और मीडियम आंच कढ़ाई में कचौड़ी को डालकर सुनहरा क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें

(7)  सभी कचौड़ी गरमा गरम कचौड़ी को दहिया मीठी चटनी के साथ परोसें

तैयार है हमारी हल्दी बेसन की कचोरी

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