छतीसगढ़ी बड़ा ( Hindi recipe)

   

                           

   

छतीसगढ़ी बड़ा( Hindi recipe)

                        ⏱ 30मिनट

      सामग्री

          👨‍👨‍👧‍👧 4 सर्विंग

* 1 कप उड़द दाल 

* 1 प्याज बारीक कटी हुई 

* 4-5 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 

* 1 टी स्पून अदरक ग्रेट किए हुए 

* नमक स्वादानुसार 

* 1/4 टी स्पून जीरा साबुत 

* 8-10 करी पत्ता 

* 4 टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी 

   तरीका

(1)  छतीसगढ़ी देहाती वड़ा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले उरद दाल को धो कर 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दे

(2)  उसके बाद, इस दाल में से पानी निकाल ले और मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और दरदरा पीस ले और अच्छे से फेट ले

(3)  अब इस पेस्ट में प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, नमक, जीरा साबुत, अदरक और हरी धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लें

(4)  एक कढ़ाई मे तेल गर्म करके और हाथो से पेस्ट से गोला बना कर थोड़ा दबा कर बड़े बना कर बड़ों को गर्म तेल में सुनहरा होने तक दोनो तरफ से फ्राय कर ले बचे पेस्ट से इसी तरह सारे बड़े बना कर तैयार कर ले

(5)

(6)  तैयार है छतीसगढ़ी देहाती बड़ा इसे टमाटर धनिया की चटनी के साथ सर्व करें

(7)  नोट* 

छतीसगढ़ी देहाती बड़ा बनाने के लिए बड़े को दरदरा पीसा जाता है और पेस्ट बनाते समय पानी नहीं मिलाते और गावो में इसे सिल पत्थर से पीसा जाता हैं

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